Wrzesień w Winnicy Silesian pachnie świeżym aromatem świeżo tłoczonych owoców winogron i lśni promieniami słońca znad Przedgórza Sudeckiego. Zabierzemy Cię tam, gdzie w szczycie sezonu zbiorów dojrzałe grona trafiają prosto z krzewu do kosza.
Granitowe zbocze i mikroklimat, który sprzyja winoroślom
Winnica Silesian leży w Bagieńcu na Przedgórzu Sudeckim, około 50 kilometrów od Wrocławia, na południowo-zachodnim stoku wzniesionym 230 metrów nad poziomem morza. Pod ziemią dominuje skała granitowa, która nadaje tutejszym winom charakterystyczną mineralność i chrupkość.
Takie podłoże, w połączeniu z długim sezonem wegetacyjnym i łagodnymi zimami Przedgórza Sudeckiego, sprawia, że region ten należy do najlepszych w Polsce pod względem warunków do uprawy winorośli. Liczne słoneczne dni w roku dają roślinom czas na osiągnięcie pełnej dojrzałości, czego w chłodniejszym klimacie by nie miały. Tradycje winiarskie na Dolnym Śląsku sięgają średniowiecza, choć to dopiero ostatnia dekada w pełni przywróciła regionowi jego dawną reputację.
Winnicę założono w 2016 roku. W ciągu zaledwie tygodnia posadzono aż 55 tysięcy krzewów dwunastu odmian winorośli. Dziś rosną wśród nich zarówno klasyczny Riesling, jak i rzadziej spotykane w Polsce odmiany, takie jak Souvignier Gris czy Johanniter.
Winobranie okiem rodziny Mazurków
Na sukces Winnicy Silesian pracują trzy pokolenia rodziny Mazurków. Jarek Mazurek, rolnik z ponad 40-letnim doświadczeniem, założył winnicę i wciąż osobiście dogląda krzewów. W codziennej pracy pomagają mu córki – Marysia, która studiowała produkcję wina w renomowanym regionie Margaret River w Australii, oraz Sonia.
Winobranie wymaga od całej rodziny największego zaangażowania w całym roku. Dzień zbiorów zaczyna się wcześnie rano, zanim słońce zdąży mocno rozgrzać grona. Sekatory rytmicznie klikają, kosze szybko napełniają się ciężkimi kiściami, a dłonie zbieraczy szybko barwią się na fioletowo od słodkiego soku.
Grona trzeba zbierać ręcznie i we właściwym momencie. Zbyt wczesny zbiór odbiera winu dojrzałość i pełnię smaku, z kolei zbyt późny naraża plony na jesienne deszcze i choroby grzybowe. Zmieniający się klimat stale podnosi stawkę: cieplejsze lata przesuwają terminy zbiorów, a nagłe opady potrafią zniszczyć owoce w ciągu zaledwie jednego dnia.
Od 2023 roku winnica sukcesywnie przechodzi na uprawę ekologiczną. Obok klasycznego Rieslinga rosną tu odmiany typu PIWI, które są wysoce odporne na choroby i lepiej znoszą kaprysy pogody. To jedna z odpowiedzi rodziny Mazurków na wyzwania, które niesie ze sobą współczesny klimat. Podczas wycieczki możesz usłyszeć o tych kulisach bezpośrednio od gospodarzy – Jarka, Marysi lub Soni.
Spacer, winiarnia i degustacja w czasie wycieczki
Naszą wycieczkę po winnicy Silesian zaczniemy od spaceru malowniczymi alejkami wśród rzędów winorośli. Przewodnik opowie, jak wygląda praca w winnicy przez cały rok oraz wyjaśni, czym charakteryzują się konkretne odmiany. Dowiesz się także, z jakimi wyzwaniami mierzy się lokalny mikroklimat i dlaczego akurat te granitowe zbocza nadają winu niepowtarzalny charakter.
Z pola przejdziemy bezpośrednio do winiarni. Zobaczysz z bliska nowoczesne zbiorniki fermentacyjne i usłyszysz autentyczne historie, które nie trafiają do oficjalnych folderów reklamowych. Wśród nich będą opowieści o nietypowych rocznikach i wyśmienitych winach, które powstały zupełnie przez przypadek.
Na koniec zwieńczeniem wizyty będzie degustacja wybranych win. O smakach i pasji tworzenia opowiedzą sami właściciele, a całości dopełni widok na otaczające winnicę pola lawendy. W kieliszku wyczujesz nuty typowe dla tutejszego terroir – świeżość, mineralność oraz wyrazistą, lekką kwasowość. Degustacji towarzyszy poczęstunek złożony z lokalnych produktów rzemieślniczych: wyśmienitych serów, świeżego pieczywa, oliwy i owoców. Na miejscu będziesz mógł również kupić butelkę swojego ulubionego wina.
Informacje praktyczne
Organizowana przez Granitowy Szlak wycieczka do Winnicy Silesian trwa około 2,5 godziny. Trasa jest łatwa i prowadzi po płaskim terenie, dzięki czemu doskonale sprawdzi się zarówno dla par i grup przyjaciół, jak i dla seniorów.
Termin wyjazdu ustalamy indywidualnie, a dokładne miejsce zbiórki znajdziesz w potwierdzeniu rezerwacji (zwykle jest to główny budynek winnicy). Warto zabrać ze sobą wygodne buty do spacerowania, aparat fotograficzny, a w słoneczne dni – nakrycie głowy. Na miejscu istnieje także możliwość zamówienia eleganckiego zestawu prezentowego z winami Silesian, co stanowi idealną pamiątkę z podróży.
Zarezerwuj wycieczkę już dziś!
Winobranie w Winnicy Silesian to jedno z tych wyjątkowych doświadczeń na Granitowym Szlaku, które po prostu trzeba przeżyć osobiście. Zapach dojrzałych owoców, rozmowy z ludźmi, którzy znają każdy krzew z osobna, i kieliszek doskonałego wina staną się wspomnieniem, do którego będziesz chętnie wracać.
Zarezerwuj wycieczkę do Winnicy Silesian i przekonaj się, jak smakuje pasja zaklęta w winie z granitowego zbocza Przedgórza Sudeckiego!
Zdjęcia wykorzystane w artykule pochodzą ze strony: https://www.winnicasilesian.pl/
